Pac za divljač (rasol, marinada)

• 1 l vinskog octa
• 1 l vode
• 1 l  bijelog vina
• 20 dag luka
• 20 dag korijena peršina
• 20 dag mrkve
• 10 dag celera
• 20 zrna papra
• 3 lista lovora
• žličica šećera

Ulijte u vodu vino i ocat, dodajte povrće izrezano na listiće, luk nasjeckan na veće ploške, papar u zrnu, list lovora, šećer. Kratko prokuhajte i ohladite. Ovim pacom prelijte divljač. Meso povremeno okrenite, jer mora biti potpuno uronjeno u pac.
Važno: u pac se ne stavlja sol. U ovakvom pacu meso divljači možete držati na hladnom mjestu do tri tjedna.