Plavica na crikveniški

Prema ovome autohtonom crikveničkom receptu, riba se može pripremati na roštilju ili u pečnici. 5 (oko 1,5 kg) komada plavice (lokarde) 75 dkg blitve 15 dkg pršuta 3 dkg češnjaka 2 dcl bijelog vina 75 kdg krumpira Maslinovo ulje Sol, papar Lokarde očistiti i posušiti. Blitvu skuhati, ocjediti i iskosati. Pršut narezati na rezance. Na maslinovom ulju zažutiti češnjak, dodati pršut i blitvu, začiniti i tom smjesom puniti trbuh lokarde. Krumpir očistititi, začiniti i stavimo u pleh. Na vrh poslagati ribe, posoliti, zaliti vinom i peći. Napomena: