Tartarski biftek

 SASTOJCI:

• 40 dkg bifteka (goveđi)
• Senf gorčica
• 100g kapara
• 60g inčuna-Kplus
• Krastavci-pacani, dva srednje velika
• Slatki feferoni-pacani, dva srednje velika
• Crvena paprika-dvije manje žlice
• Kečap-dvije velike žlice
• Majoneza-dvije velike žlice
• Luk crveni-manji
• Češnjak-tri srednja češnja češnjaka
• Biber
• Tabasko
• Hennesy-0.7 ml

 
 
Način pripreme mesa
Meso namazati gorčica senfom, staviti u staklenku i zaliti uljem. Ostaviti tako da stoji dva do tri dana. Nakon što meso odstoji lagano isprati senf pa strugati nožem meso tako da se odvoje sve žilice u mesu. Po potrebi meso se može i izmiksati u mulineksu.
 
Način pripreme umaka
Crveni luk i češnjak malo popržiti na ulju i maknuti sa vatre. Kapare, inčune, krastavce, feferone, crvenu papriku, kečap, majonezu i poprženi luk zajedno izmiješati i izmiksatu sa mulineksom tako da dobijemo što sitniju smijesu.
 
Priprema bifteka
Meso i umak dobro pomiješati, dodat Hennesy , posoliti, pobibriti i staviti tabaska po želji.
 
Servirati sa vručim tostom premazanim maslacom i posipanim permezanom.
 
Dobar tek