Savijača (štrudla) sa pire krumpirom

12 listova za savijače 1/2 kg krumpira 30 dag svježg kravljeg sira 3 jaja 2 dl kiselog vrhnja 2 žličice soli 1/2 dl ulja 1 jaje (za premazivanje) POSTUPAK: Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice. Skuhajte ga u slanoj vodi, a potom dobro ocijedite. Krumpiru dodajte 2 žlice kiselog vrhnja pa ga posebnim tijeskom (ili vilicom) dobro izgnječite, pazeći da ne ostanu grudice. Potom primješajte kravlji sir i 3 jaja. Provjerite slanost pa po potrebi i ukusu još začinite i dobro promiješajte nadjev, da dobijete glatku kremu. Na radnu plohu slažite listove (kore); za svaku savijaču po 4 komada koje slažite jedan iznad drugog, svakog pritom premažite kistom s malo ulja. Na zadnji list (pri dnu lista) stavite nadjev ( 3-4 žlice) pa zarolajte, a krajeve sa strane dobro utisnite unutra. U nauljeni kalup slažite savijače. Ovisno o veličini kalupa napravite 2 ili 3 savijače. U ostatak kiselog vrnja umiješajte jaje, dobro promiješajte i zalijte savijače. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 st. C oko 30-tak minuta (dok ne porumeni). Ako ne volite hrskavu koricu, kad izvadite savijače prekrijte ih krpom. Malo prohlađene režite na ukusne komade. POSLUŽIVANJE: Ovo jelo se može poslužiti kao toplo predjelo ali i prilog uz meso.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.5 (+4) ‹ Lisnata savijača sa sirom i grožđicama najbolji recept Savijača od sira ›

SASTOJCI:

1. 12 listova za savijače
2. 1/2 kg krumpira
3. 30 dag svježg kravljeg sira
4. 3 jaja
5. 2 dl kiselog vrhnja
6. 2 žličice soli
7. 1/2 dl ulja
8. 1 jaje (za premazivanje)

POSTUPAK:

1. Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice. Skuhajte ga u slanoj vodi, a potom dobro ocijedite.
2. Krumpiru dodajte 2 žlice kiselog vrhnja pa ga posebnim tijeskom (ili vilicom) dobro izgnječite, pazeći da ne ostanu grudice. Potom primješajte kravlji sir i 3 jaja. Provjerite slanost pa po potrebi i ukusu još začinite i dobro promiješajte nadjev, da dobijete glatku kremu.
3. Na radnu plohu slažite listove (kore); za svaku savijaču po 4 komada koje slažite jedan iznad drugog, svakog pritom premažite kistom s malo ulja. Na zadnji list (pri dnu lista) stavite nadjev ( 3-4 žlice) pa zarolajte, a krajeve sa strane dobro utisnite unutra.
4. U nauljeni kalup slažite savijače. Ovisno o veličini kalupa napravite 2 ili 3 savijače.
5. U ostatak kiselog vrnja umiješajte jaje, dobro promiješajte i zalijte savijače.
6. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 st. C oko 30-tak minuta (dok ne porumeni).
7. Ako ne volite hrskavu koricu, kad izvadite savijače prekrijte ih krpom. Malo prohlađene režite na ukusne komade.

POSLUŽIVANJE:

Ovo jelo se može poslužiti kao toplo predjelo ali i prilog uz meso.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 3.5 (+4)