Šaran s umakom od piva

šaran od 1,20 kg 1 glavica luka 2,5 dl svijetlog piva 2 žlice pirea od rajčice 1 dl kiselog vrhnja 2 žlice maslaca 4 kriške kruha s koricom 2 žlice brašna 1 grančica peršinovog lista ulje vegeta sol Priprema: Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+660)

Sastojci:

• šaran od 1,20 kg
• 1 glavica luka
• 2,5 dl svijetlog piva
• 2 žlice pirea od rajčice
• 1 dl kiselog vrhnja
• 2 žlice maslaca
• 4 kriške kruha s koricom
• 2 žlice brašna
• 1 grančica peršinovog lista
• ulje
• vegeta
• sol

Priprema:

Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+660)