Bakalar na mornarski način

30 dag suhog bakalara 1 kg krumpira 6 režnja češnjaka 2 grančice peršinovog lista maslinovo ulje papar sol Priprema: Bakalar pretucite drvenim batićem za meso. Stavite ga u veću posudu, prelijte s dosta hladne vode pa ga močite dva-tri dana. Vodu mijenjajte nekoliko puta na dan. Pritom ga svaki put rukama savijajte kako bi što više omekšao. Namočeni bakalar kuhajte u neslanoj vodi oko 20 minuta. Tada će se meso početi odvajati od kostiju pa ga izvadite iz vode, očistite od kože i kostiju, a meso natrgajte na komadiće. Sačuvajte 2 dl juhe u kojoj se bakalar kuhao. Oguljeni krumpir narežite na kockice, skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. Zatim u dublju zdjelu istresite krumpir, vilicom ga malo zgnječite, dodajte natrgano meso bakalara, ulje, nasjeckani češnjak i peršinov list, posolite, popaprite, ulijte sačuvanu juhu od kuhanja bakalara i dobro izmiješajte.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.2 (+5) ‹ Bakalar na brudet najbolji recept Usoljeni bakalar s palentom ›

Sastojci:

• 30 dag suhog bakalara
• 1 kg krumpira
• 6 režnja češnjaka
• 2 grančice peršinovog lista
• maslinovo ulje
• papar
• sol

Priprema:

Bakalar pretucite drvenim batićem za meso. Stavite ga u veću posudu, prelijte s dosta hladne vode pa ga močite dva-tri dana. Vodu mijenjajte nekoliko puta na dan. Pritom ga svaki put rukama savijajte kako bi što više omekšao. Namočeni bakalar kuhajte u neslanoj vodi oko 20 minuta. Tada će se meso početi odvajati od kostiju pa ga izvadite iz vode, očistite od kože i kostiju, a meso natrgajte na komadiće. Sačuvajte 2 dl juhe u kojoj se bakalar kuhao. Oguljeni krumpir narežite na kockice, skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. Zatim u dublju zdjelu istresite krumpir, vilicom ga malo zgnječite, dodajte natrgano meso bakalara, ulje, nasjeckani češnjak i peršinov list, posolite, popaprite, ulijte sačuvanu juhu od kuhanja bakalara i dobro izmiješajte.  

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 3.2 (+5)