Pečena raca s hajdinom kašom

3,5 kg domaće patke 0,20 kg hajdine kaše 1 dl ulja 0,10 svježih vrganja 1 jaje jedna glavica luka 0,08 kg pilećih jetri Sol, papar Peršin list   Priprema: Patku dobro očistimo, operemo i posušimo. Razrežemo je po duljini hrpta i izvadimo kosti. Posolimo i pustimo pola sata. U međuvremenu pripremimo nadjev. Na luku propirjamo jetra, dodamo vrganje i skuhanu hajdinu kašu. Ohladimo. U masu stavimo jaja, sjeckani peršin, te dobro začinimo. Patku napunimo nadjevom, povežemo kuhinjskim koncem i pečemo u pećnici 1 sat podlijevajući temeljcem. Kao prilog poslužimo marinirano povrće sa žara.     Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 1 (+1)

Sastojci:

• 3,5 kg domaće patke
• 0,20 kg hajdine kaše
• 1 dl ulja
• 0,10 svježih vrganja
• 1 jaje
• jedna glavica luka
• 0,08 kg pilećih jetri
• Sol, papar
• Peršin list
   

Priprema:

Patku dobro očistimo, operemo i posušimo. Razrežemo je po duljini hrpta i izvadimo kosti. Posolimo i pustimo pola sata. U međuvremenu pripremimo nadjev. Na luku propirjamo jetra, dodamo vrganje i skuhanu hajdinu kašu. Ohladimo. U masu stavimo jaja, sjeckani peršin, te dobro začinimo.
Patku napunimo nadjevom, povežemo kuhinjskim koncem i pečemo u pećnici 1 sat podlijevajući temeljcem.
Kao prilog poslužimo marinirano povrće sa žara.
 

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 1 (+1)

Link izvora / potpis autora: Damir Crleni